純堿是日常(chang)生(sheng)活中必不可少的(de)物(wu)質，在膳食原料的(de)制(zhi)備(bei)和生(sheng)產中非常(chang)方便。純堿有什么(me)用？接下來，我們來談談純堿水的(de)魔力。

1、純(chun)堿可(ke)以用來做飯。在制作面粉的過程中(zhong)，微生(sheng)物產生(sheng)酸，面團一開始就變酸了。因此(ci)，必須加入堿中(zhong)和(he)它，以生(sheng)產美味的面食。

2、茶杯(bei)、茶壺或其他(ta)茶具上的茶漬(zi)太多了。把它們注銷(xiao)并(bing)不容(rong)易。在(zai)堿性水（溫水）中很容(rong)易浸泡。當(dang)然(ran)，你也可(ke)以(yi)拿東(dong)西去刷很多油脂。如果你家里的洗滌劑突然(ran)用(yong)完(wan)，你可(ke)以(yi)利用(yong)即將到來(lai)的時(shi)代來(lai)更換以(yi)下產品。

3、炒牛肉時，如果(guo)火候控制不(bu)好(hao)(hao)，很(hen)容易過(guo)熱，而且肉會炸(zha)干，不(bu)好(hao)(hao)吃。這是因為牛肉纖維(wei)很(hen)小，不(bu)易保水。加少許堿攪(jiao)拌均勻。加入淀粉后，不(bu)易失水，肉還嫩。

4、食用純堿(jian)能(neng)中和過量噴(pen)灑農藥對深綠色(se)蔬(shu)菜(cai)造成的有(you)機酸或硫化物，保持蔬(shu)菜(cai)原有(you)色(se)澤，消除農藥對蔬(shu)菜(cai)的污染。

5、食(shi)用純堿(jian)脫脂(zhi)效果(guo)強，能去除油(you)脂(zhi)和(he)干(gan)物料中多(duo)余的(de)油(you)脂(zhi)。

6、純堿(jian)能釋(shi)(shi)放出不(bu)易在玉米(mi)中釋(shi)(shi)放的煙酸，使長期食(shi)用玉米(mi)的人不(bu)會(hui)因為玉米(mi)中缺乏煙酸而(er)患疥瘡。

7、純堿(jian)能(neng)去(qu)除油(you)脂中的哈(ha)喇(la)(la)味(wei)，方法(fa)是等到帶有哈(ha)喇(la)(la)味(wei)的油(you)脂加(jia)熱至燙手(shou)時，放入一定量的純堿(jian)水、用筷子慢(man)慢(man)攪勻即可。

8、純(chun)堿的食療功(gong)能：性熱，味苦澀，有祛濕清熱、化瘀解毒、產酸的作(zuo)用。