白(bai)糖(tang)(tang)是(shi)我們(men)生(sheng)活(huo)中經(jing)常使用(yong)(yong)的(de)(de)一種(zhong)食品(pin)原料(liao)。白(bai)糖(tang)(tang)主要是(shi)用(yong)(yong)甘蔗(zhe)或甜菜制(zhi)成的(de)(de)精制(zhi)糖(tang)(tang)。它具有高(gao)純度和甜度，是(shi)人體所需的(de)(de)糖(tang)(tang)來源(yuan)之(zhi)一。人類(lei)的(de)(de)消(xiao)費是(shi)為了(le)維持糖(tang)(tang)氧化產(chan)生(sheng)的(de)(de)熱量(liang)(liang)。據說，我們(men)每天需要移(yi)動的(de)(de)能量(liang)(liang)中有70%是(shi)由糖(tang)(tang)提供的(de)(de)，這足以解(jie)釋糖(tang)(tang)對我們(men)的(de)(de)重要性。

雖然很少(shao)有(you)(you)人直接喝白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)，但他們把糖(tang)(tang)(tang)作為烹飪調味品的(de)必(bi)需品，因(yin)為白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)改善口感，使菜肴既(ji)美觀又美味。不(bu)知道(dao)(dao)我(wo)(wo)(wo)(wo)們有(you)(you)沒有(you)(you)發(fa)現，去(qu)超市買(mai)(mai)(mai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)時(shi)(shi)候，會看(kan)到貨(huo)(huo)架上有(you)(you)兩(liang)種糖(tang)(tang)(tang)，白(bai)砂(sha)和(he)綿砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。以前(qian)，我(wo)(wo)(wo)(wo)不(bu)知道(dao)(dao)這兩(liang)種糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別(bie)，因(yin)為我(wo)(wo)(wo)(wo)們一般會去(qu)親戚家(jia)或者家(jia)里(li)帶白(bai)糖(tang)(tang)(tang)，綿砂(sha)很少(shao)，所以每次(ci)買(mai)(mai)(mai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)時(shi)(shi)候，我(wo)(wo)(wo)(wo)也會選擇(ze)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。昨天，我(wo)(wo)(wo)(wo)去(qu)了(le)(le)(le)超市，去(qu)了(le)(le)(le)糖(tang)(tang)(tang)區(qu)，準備買(mai)(mai)(mai)點糖(tang)(tang)(tang)回(hui)去(qu)。通常，我(wo)(wo)(wo)(wo)煮綠豆湯時(shi)(shi)，旁(pang)邊的(de)售貨(huo)(huo)員正在(zai)整理貨(huo)(huo)架。我(wo)(wo)(wo)(wo)們漫不(bu)經心地聊了(le)(le)(le)起來(lai)(lai)。我(wo)(wo)(wo)(wo)問她這兩(liang)種糖(tang)(tang)(tang)有(you)(you)什么(me)區(qu)別(bie)，因(yin)為我(wo)(wo)(wo)(wo)阿姨平(ping)時(shi)(shi)負責做糖(tang)(tang)(tang)，所以我(wo)(wo)(wo)(wo)知道(dao)(dao)糖(tang)(tang)(tang)的(de)種類(lei)和(he)怎么(me)吃(chi)的(de)區(qu)別(bie)。經過交談，我(wo)(wo)(wo)(wo)知道(dao)(dao)糖(tang)(tang)(tang)和(he)軟糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別(bie)太大(da)了(le)(le)(le)。不(bu)管我(wo)(wo)(wo)(wo)怎么(me)吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)，我(wo)(wo)(wo)(wo)都(dou)買(mai)(mai)(mai)糖(tang)(tang)(tang)。一切(qie)都(dou)清楚(chu)了(le)(le)(le)。接下來(lai)(lai)，小編就(jiu)和(he)大(da)家(jia)分享一下這兩(liang)種糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別(bie)和(he)購買(mai)(mai)(mai)技巧，希望能(neng)幫助大(da)家(jia)知道(dao)(dao)不(bu)能(neng)再盲(mang)目(mu)購買(mai)(mai)(mai)了(le)(le)(le)。"。

一般來說(shuo)，白糖主(zhu)(zhu)要(yao)包括綿(mian)砂(sha)和白砂(sha)糖。許多(duo)朋友去(qu)買糖，不知(zhi)道(dao)哪種糖，主(zhu)(zhu)要(yao)是因為這兩種糖的價格不同，到底有什么區別(bie)？具體(ti)區別(bie)如下：

1粒大小：

綿砂糖(tang)又(you)白又(you)薄(bo)，看上去像雪，軟(ruan)又(you)容易弄濕(shi)。軟(ruan)糖(tang)建議直(zhi)接吃，尤其(qi)是冷飲(yin)，但不適合(he)做高(gao)檔蛋糕。

白砂的顏色是白色的，顆粒(li)就像沙粒(li)，顆粒(li)很清晰。就像沙子(zi)在傾瀉。發(fa)出沙沙聲。

2制造工藝：

綿砂是用細糖做(zuo)成的，然(ran)后加到轉化后的糖漿中。

白(bai)砂是以甘蔗(zhe)或甜菜(cai)為原(yuan)料，經過(guo)榨(zha)汁、澄清、煮沸、結(jie)晶、蜂蜜分離(li)、干燥(zao)等加工而成(cheng)。

3用于烘焙：

白砂糖(tang)更適(shi)合面包和糕點制(zhi)漿。 這種糖(tang)很脆，適(shi)合在餅干外層做糖(tang)（*糖(tang)來自烘焙材(cai)料）。 

綿砂糖(tang)易(yi)變(bian)色，更(geng)(geng)易(yi)溶(rong)于面團。一般來說，它更(geng)(geng)適合(he)做蛋糕和填(tian)充物。當然，如果火太(tai)大，更(geng)(geng)容易(yi)變(bian)黑(hei)。

4價格比較：

一(yi)般來說，同一(yi)牌子綿砂(sha)糖(tang)比(bi)白砂(sha)糖(tang)貴，有(you)生產過(guo)程的(de)原因，也可(ke)能是水分(fen)含(han)量的(de)原因。