白糖，很(hen)多人喜歡吃，太好(hao)吃了，不(bu)想(xiang)吃。太好(hao)吃了，那白糖濕了還能(neng)吃嗎？如何防(fang)止糖受潮(chao)；

       為了(le)防止這種(zhong)現象，白(bai)糖(tang)(tang)應(ying)存(cun)放(fang)(fang)(fang)在(zai)濕(shi)度(du)較低的(de)地(di)方(fang)，而(er)不應(ying)存(cun)放(fang)(fang)(fang)在(zai)濕(shi)度(du)較高的(de)地(di)方(fang)，例(li)如(ru)(ru)廚(chu)房，以(yi)防止這種(zhong)現象容易發生，為了(le)防止這種(zhong)現象，白(bai)糖(tang)(tang)應(ying)存(cun)放(fang)(fang)(fang)在(zai)濕(shi)度(du)較低的(de)地(di)方(fang)，而(er)不是(shi)在(zai)濕(shi)度(du)較高的(de)地(di)方(fang)，例(li)如(ru)(ru)廚(chu)房。如(ru)(ru)果(guo)糖(tang)(tang)已經結(jie)塊(kuai)了(le)，把它放(fang)(fang)(fang)在(zai)一(yi)個濕(shi)度(du)較高的(de)地(di)方(fang)，然后用濕(shi)布覆蓋它，濕(shi)布浸在(zai)水(shui)(shui)里，擰干。這樣，過了(le)一(yi)段時間(jian)，白(bai)糖(tang)(tang)又會吸收水(shui)(shui)分，慢(man)慢(man)變松。你也可以(yi)把幾片卷心菜葉(xie)放(fang)(fang)(fang)進糖(tang)(tang)罐里，糖(tang)(tang)塊(kuai)就會變軟(ruan)。

       白糖(tang)為什么(me)結塊？

       糖是(shi)人們(men)直接食用的(de)調味(wei)品(pin)，不僅味(wei)道好，而且營養價值(zhi)高。糖易溶(rong)于水(shui)，具有很強的(de)吸濕性(xing)，因此當糖的(de)水(shui)分(fen)增加時(shi)，它會產生潮(chao)(chao)汐水(shui)解(jie)或溶(rong)解(jie)，干燥后很容易結(jie)塊。即使是(shi)不受(shou)潮(chao)(chao)的(de)糖，當糖本身含有大量(liang)水(shui)分(fen)時(shi)，即使在(zai)干燥和寒冷的(de)冬季氣候中也會結(jie)塊。

       因為濕(shi)糖(tang)經空氣干燥后(hou)，在糖(tang)的(de)結(jie)晶表面形成一(yi)層硬質的(de)糖(tang)膜，使糖(tang)粘成硬塊。結(jie)塊糖(tang)容易被微生物(wu)感染，使糖(tang)轉(zhuan)化(hua)發(fa)酵成酸(suan)。因此，貯存(cun)中的(de)糖(tang)一(yi)般不(bu)適宜通風，使空氣中的(de)濕(shi)度(du)和糖(tang)的(de)水(shui)分(fen)達到平衡狀態(tai)，使糖(tang)不(bu)能(neng)再增加水(shui)分(fen)，從而保持其質量不(bu)變。

       白糖潮濕了可以吃嗎？

　　潮濕的白(bai)糖(tang)只吸水，營養沒有(you)被(bei)破壞。如果濕氣不重，時間不長，適當處理后即可食用；但是時間長了，白(bai)糖(tang)容易被(bei)細菌污染(ran)，顏色會發(fa)生(sheng)變化，說明變質了，建議不要吃。

　　如(ru)何防止(zhi)糖受潮(chao)；

　　白糖(tang)可(ke)以放在(zai)(zai)干燥密(mi)封的(de)玻璃瓶中(zhong)，擰緊瓶蓋后存放在(zai)(zai)陰(yin)涼(liang)通風的(de)環(huan)境(jing)中(zhong)。注(zhu)意儲存環(huan)境(jing)的(de)濕度不要(yao)超(chao)過70%，不要(yao)和水分容易(yi)蒸(zheng)發的(de)食物放在(zai)(zai)一(yi)起。另外，用(yong)(yong)勺(shao)子拿糖(tang)的(de)時候，勺(shao)子蘸水再(zai)放回糖(tang)罐里，很容易(yi)讓糖(tang)受潮結塊(kuai)。所以每次用(yong)(yong)勺(shao)子拿糖(tang)，一(yi)定要(yao)擦干凈放好。建議(yi)不要(yao)放在(zai)(zai)糖(tang)罐里。

　　白糖潮濕。如果沒有其他(ta)變化，可(ke)以吃。注意保存(cun)方法。