工業鹽又稱(cheng) 亞硝(xiao)酸(suan)鈉 

亞(ya)硝酸鈉是無情的“殺(sha)手”，毒(du)性很強。為什么這么說呢?因為人體血(xue)液(ye)(ye)中有一種(zhong)低鐵血(xue)紅蛋(dan)白，它(ta)有一種(zhong)特殊(shu)的本領，能夠攜(xie)帶著氧隨著血(xue)液(ye)(ye)循環流動，把氧輸送到人體內(nei)各個(ge)組織(zhi)器(qi)官里，同時又(you)分離出氧來，供各組器(qi)官新陳代謝的需要。? 

亞硝酸鹽有一種破壞(huai)作(zuo)用，它進入體(ti)后能使體(ti)內攜氧的(de)低(di)鐵血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白，變成高鐵血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白。高鐵血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白一遇到氧，就(jiu)(jiu)牢固地結合起來，不易分離。這(zhe)樣(yang)，人體(ti)的(de)全身組織就(jiu)(jiu)會缺氧，尤(you)其從大腦缺氧對(dui)人體(ti)的(de)影響最嚴(yan)重(zhong)。 

當人(ren)體(ti)攝(she)入(ru)0·3～0·5克亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)，即可引起急性(xing)中毒(du)，3克即可致人(ren)于(yu)死(si)地，人(ren)體(ti)一旦中毒(du)，十幾分鐘就(jiu)(jiu)可發(fa)(fa)(fa)病。由于(yu)缺氧，可出現頭暈(yun)、頭脹、耳鳴，全身(shen)無力，手腳(jiao)麻手，并會(hui)有惡心(xin)嘔吐(tu)、腹瀉(xie)、紫紺，心(xin)悸(ji)，血壓下降(jiang)，呼(hu)吸困難(nan)等癥狀，嚴重時發(fa)(fa)(fa)生抽搐，昏迷，如搶救不(bu)及時，或攝(she)入(ru)量(liang)過多(duo)，就(jiu)(jiu)會(hui)呼(hu)吸循環衰竭而(er)死(si)亡。大多(duo)數(shu)病例是誤(wu)將(jiang)亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)當食鹽，食糖，食用堿等食用而(er)中毒(du)。另外，在(zai)高溫下長(chang)期存(cun)放的蔬(shu)菜，腐敗變(bian)質后，菜內亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)的含(han)量(liang)也會(hui)明顯增加。當人(ren)們發(fa)(fa)(fa)生亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)中毒(du)后，應立即送醫院搶救，不(bu)要延誤(wu)時機。? 

每種產品(pin)的(de)名(ming)稱實際(ji)上都有(you)自己獨特(te)的(de)歷(li)史，就像工業鹽(yan)(yan)的(de)名(ming)稱一(yi)(yi)樣(yang)。你知道工業鹽(yan)(yan)是如(ru)何命(ming)名(ming)的(de)么？下面(mian)跟我一(yi)(yi)起來看(kan)一(yi)(yi)下：

事實上，在工業化之前，工業鹽的(de)提取方法并不十分正確。人們在生活中常說的(de)鹽是食用鹽，而不是我們今天使用的(de)化學鹽。

日常(chang)生(sheng)活中(zhong)的(de)(de)鹽主要來自海水和鹽礦，人們日常(chang)生(sheng)活所需(xu)的(de)(de)鹽是由金(jin)屬離子和酸性離子化學(xue)結合(he)而成的(de)(de)化合(he)物(wu)，因此鹽也非常(chang)普遍。

當然，由(you)于食(shi)鹽本身的利潤和重要(yao)性，這個產(chan)品也可以特許(xu)經營，但我們需要(yao)明確食(shi)鹽特許(xu)經營。

所(suo)以在現代食鹽(yan)的范疇里，除(chu)了(le)人(ren)們吃的鹽(yan)之外，它(ta)通(tong)常被稱為工業鹽(yan)。