工業(ye)鹽又稱 亞硝(xiao)酸鈉 

亞硝酸鈉是無(wu)情(qing)的(de)“殺手”，毒性很強。為(wei)什(shen)么這么說呢?因為(wei)人體(ti)血液中有一種低鐵血紅蛋白，它有一種特殊(shu)的(de)本(ben)領(ling)，能(neng)夠攜帶著(zhu)氧隨(sui)著(zhu)血液循環流動，把氧輸(shu)送到人體(ti)內各(ge)個組織器官里，同時又分離出氧來(lai)，供各(ge)組器官新陳(chen)代謝的(de)需(xu)要。? 

亞硝酸(suan)鹽有一種破壞(huai)作用，它(ta)進入體后(hou)能(neng)使體內攜氧(yang)(yang)的(de)低鐵血(xue)紅蛋白(bai)，變成高鐵血(xue)紅蛋白(bai)。高鐵血(xue)紅蛋白(bai)一遇到氧(yang)(yang)，就牢固(gu)地結(jie)合(he)起來，不易分離。這(zhe)樣，人(ren)體的(de)全(quan)身組(zu)織就會(hui)缺氧(yang)(yang)，尤其從大腦缺氧(yang)(yang)對人(ren)體的(de)影響最嚴重。 

當(dang)(dang)人(ren)體(ti)攝入(ru)0·3～0·5克亞(ya)(ya)硝酸鈉(na)(na)，即可(ke)引起急性(xing)中(zhong)毒(du)，3克即可(ke)致人(ren)于死(si)地，人(ren)體(ti)一旦中(zhong)毒(du)，十幾分(fen)鐘就可(ke)發(fa)病。由于缺(que)氧，可(ke)出(chu)現頭暈、頭脹、耳鳴，全身(shen)無力(li)，手腳麻手，并會有惡心(xin)(xin)嘔吐(tu)、腹瀉、紫紺，心(xin)(xin)悸，血壓(ya)下降，呼吸(xi)困難等(deng)癥狀(zhuang)，嚴(yan)重時(shi)發(fa)生(sheng)抽搐，昏迷，如搶(qiang)救不(bu)及時(shi)，或攝入(ru)量(liang)過多，就會呼吸(xi)循(xun)環(huan)衰竭而死(si)亡。大多數(shu)病例是誤將(jiang)亞(ya)(ya)硝酸鈉(na)(na)當(dang)(dang)食鹽，食糖，食用堿等(deng)食用而中(zhong)毒(du)。另外，在高溫下長期(qi)存(cun)放的蔬菜(cai)，腐敗變質后，菜(cai)內亞(ya)(ya)硝酸鈉(na)(na)的含量(liang)也會明(ming)顯增加。當(dang)(dang)人(ren)們發(fa)生(sheng)亞(ya)(ya)硝酸鈉(na)(na)中(zhong)毒(du)后，應(ying)立即送醫院搶(qiang)救，不(bu)要延誤時(shi)機。? 

每種產品的(de)名稱實際上都(dou)有自己(ji)獨特的(de)歷(li)史，就像工業鹽(yan)(yan)的(de)名稱一(yi)樣。你知道工業鹽(yan)(yan)是如(ru)何命(ming)名的(de)么(me)？下(xia)面跟我(wo)一(yi)起來看(kan)一(yi)下(xia)：

事(shi)實(shi)上，在(zai)工業化(hua)(hua)之前，工業鹽(yan)(yan)的提(ti)取方法(fa)并不十分正確。人們在(zai)生活中常(chang)說的鹽(yan)(yan)是(shi)食用鹽(yan)(yan)，而不是(shi)我們今天使用的化(hua)(hua)學鹽(yan)(yan)。

日常(chang)生活(huo)中(zhong)的鹽(yan)主要來自(zi)海水和鹽(yan)礦，人們(men)日常(chang)生活(huo)所需的鹽(yan)是由(you)金(jin)屬離子(zi)和酸性離子(zi)化學結(jie)合(he)(he)而成的化合(he)(he)物(wu)，因此鹽(yan)也(ye)非常(chang)普(pu)遍。

當然(ran)，由于食鹽本身的利(li)潤和(he)重要(yao)性，這個產品(pin)也可(ke)以特許經營(ying)，但我們需要(yao)明確(que)食鹽特許經營(ying)。

所以在(zai)現代食鹽(yan)的(de)范疇里(li)，除了人們吃的(de)鹽(yan)之外，它(ta)通常被稱為工業鹽(yan)。