1、食(shi)用鹽(yan)是比(bi)較純凈的氯化(hua)鈉，吃了對(dui)身(shen)體是無害(hai)的沒(mei)有什么不良影響。而工業鹽(yan)就沒(mei)有那(nei)么講究了，其中不僅(jin)有氯化(hua)鈉，同(tong)時還有很高含量的亞硝(xiao)酸鈉，主要成分是亞硝(xiao)酸根離子(zi)和鈉離子(zi)。

2、食鹽(yan)是(shi)(shi)比較穩定的(de)，不會(hui)隨意(yi)發生變化(hua)，融(rong)(rong)水之后也是(shi)(shi)中性(xing)。而亞硝(xiao)酸鈉在干燥的(de)時(shi)候比較穩定，不過會(hui)逐漸吸收掉空氣中的(de)氧分最(zui)終(zhong)成為硝(xiao)酸鈉，融(rong)(rong)化(hua)之后是(shi)(shi)堿性(xing)。

3、食鹽和工業鹽都是白色的，某(mou)些時(shi)候食鹽當中加入了某(mou)些成分可能是黃色或(huo)者淡藍色等等，兩者都是晶(jing)體狀，假如(ru)用顯微鏡可以發現區別，肉眼無法分辨(bian)。

吃工業鹽有什么后果

工(gong)業鹽顧名思義就(jiu)是(shi)工(gong)業上(shang)面使用(yong)(yong)的(de)一種(zhong)鹽，它有著相(xiang)當廣泛(fan)的(de)使用(yong)(yong)范(fan)圍，在(zai)很多地(di)方都可以用(yong)(yong)到。鹽酸、燒(shao)堿、純堿等等都是(shi)以工(gong)業鹽作為原料(liao)制作出來(lai)的(de)。

而(er)食鹽(yan)(yan)是(shi)(shi)海水或(huo)者(zhe)地下巖鹽(yan)(yan)沉(chen)積(ji)物中提取(qu)的，這(zhe)是(shi)(shi)相當重要的調味(wei)劑(ji)，要說人可以幾天不(bu)吃鹽(yan)(yan)，一天都(dou)不(bu)要缺，鹽(yan)(yan)對于身體作用還(huan)是(shi)(shi)比較(jiao)大的。

但(dan)是(shi)有人(ren)問能(neng)不能(neng)吃(chi)工(gong)(gong)業(ye)鹽，當然是(shi)不能(neng)的(de)。工(gong)(gong)業(ye)鹽假如有亞(ya)硝酸鈉的(de)話可能(neng)導致(zhi)中毒，進入(ru)人(ren)體之后讓(rang)人(ren)全身缺氧，攝入(ru)少量亞(ya)硝酸鈉就會讓(rang)人(ren)直接中毒，只要中毒十(shi)幾(ji)分鐘就會發病，導致(zhi)頭(tou)暈耳鳴等(deng)等(deng)，最嚴重的(de)事實會抽搐并(bing)且陷入(ru)昏迷當中，所以工(gong)(gong)業(ye)鹽別(bie)吃(chi)。

鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)如果從化(hua)學(xue)角度來(lai)說是(shi)(shi)指(zhi)一類金(jin)屬(shu)離子或銨根離子（NH4+）與酸(suan)根離子或非(fei)金(jin)屬(shu)離子結合(he)的(de)化(hua)合(he)物，如氯(lv)化(hua)鈉(na)，硝酸(suan)鈣(gai)(gai)，硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)，乙酸(suan)銨，硫(liu)酸(suan)鈣(gai)(gai)，氯(lv)化(hua)銅，醋(cu)酸(suan)鈉(na)等化(hua)合(he)物，在(zai)我們日常生活中(zhong)提(ti)到(dao)的(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)也(ye)是(shi)(shi)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)簡稱，但(dan)是(shi)(shi)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)冒充(chong)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)事件從來(lai)消失過，那么(me)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)究竟是(shi)(shi)怎(zen)樣的(de)物質，和(he)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)區(qu)別到(dao)底(di)在(zai)哪(na)里，工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)屬(shu)于非(fei)食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，主要成分(fen)是(shi)(shi)亞硝酸(suan)鈉(na)，有毒(du)，主要用于化(hua)工(gong)生產，具有增色，抑菌防腐作用，進入人體后，可使血(xue)液中(zhong)的(de)低鐵(tie)血(xue)紅(hong)蛋白氧化(hua)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)成為(wei)高鐵(tie)血(xue)紅(hong)蛋白，使人體出現青紫而中(zhong)毒(du)，下面給大家介紹一下食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)和(he)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)區(qu)別。

　　1，觀(guan)察外(wai)包(bao)裝(zhuang)，一般(ban)來(lai)(lai)說(shuo)，真(zhen)鹽的(de)(de)外(wai)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)較厚，摸起來(lai)(lai)手感(gan)較柔和，而(er)(er)假(jia)鹽的(de)(de)外(wai)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)較脆，而(er)(er)且很薄，如果編號相同的(de)(de)，則整批(pi)鹽都(dou)(dou)是(shi)假(jia)鹽，此外(wai)，假(jia)鹽的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)上標(biao)識粘貼大多不(bu)規范(fan)，而(er)(er)真(zhen)鹽袋(dai)子(zi)上的(de)(de)標(biao)識都(dou)(dou)工工整整地貼在(zai)同一個位(wei)置(zhi)。

　　2，淀粉(fen)溶(rong)液(ye)測試(shi)，真鹽(yan)的成分中含(han)有碘(dian)，假鹽(yan)中沒有碘(dian)，用(yong)淀粉(fen)溶(rong)液(ye)測試(shi)，依據淀粉(fen)溶(rong)液(ye)遇碘(dian)變(bian)藍原理可(ke)以辨(bian)別，如(ru)果(guo)有顏色的變(bian)化了，工業鹽(yan)這就說明它(ta)是合(he)格的加碘(dian)食(shi)鹽(yan)。

　　3，外觀上：兩者(zhe)都呈白色(se)(se)，特(te)殊情況(kuang)下食(shi)鹽(yan)也可能顯(xian)(xian)黃色(se)(se)或淡(dan)藍(lan)色(se)(se)，亞硝酸鈉也可能微顯(xian)(xian)淡(dan)黃色(se)(se)，兩者(zhe)都呈晶體(ti)狀，在顯(xian)(xian)微鏡下幾何(he)形體(ti)有一(yi)定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

　　4，溶解(jie)性(xing)：亞硝酸(suan)鈉和食鹽都(dou)極易溶于水，易潮解(jie)，無(wu)臭味(wei)。

　　誤(wu)食工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)(de)(de)事件接二(er)連三的(de)(de)(de)出(chu)現(xian)，正常來說(shuo)，工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)是不允許當成食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)銷售的(de)(de)(de)，但(dan)是，難(nan)免有(you)些(xie)黑心商販用(yong)(yong)工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)來冒充食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)，由于工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)和(he)食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)從(cong)外(wai)觀上看起(qi)來基本沒什么區別，所工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)以，很容易出(chu)現(xian)誤(wu)食的(de)(de)(de)情(qing)況，但(dan)是，工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)有(you)毒(du)，誤(wu)食很容易產(chan)生中(zhong)(zhong)毒(du)現(xian)象，如果(guo)誤(wu)食工(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)(yan)，該如何自救(jiu)呢。

　　如果誤食(shi)工業鹽(yan)中毒(du)時間不長，進(jin)行(xing)工業鹽(yan)基本急救措施后(hou)，應立即為(wei)中毒(du)者(zhe)(zhe)進(jin)行(xing)洗胃，利(li)用(yong)大量的(de)清水為(wei)為(wei)中毒(du)者(zhe)(zhe)進(jin)行(xing)洗胃，讓中毒(du)者(zhe)(zhe)把食(shi)用(yong)的(de)工業鹽(yan)吐出來，之后(hou)迅速(su)服用(yong)大量的(de)維生(sheng)素C，以使(shi)血液的(de)高鐵血紅蛋白還原為(wei)血紅蛋白，如果洗胃沒有(you)好轉(zhuan)，就要使(shi)用(yong)特異(yi)性解毒(du)藥(yao)劑(ji)進(jin)行(xing)注(zhu)(zhu)射，注(zhu)(zhu)射后(hou)患者(zhe)(zhe)需要充分的(de)休息(xi)，而且(qie)，要保持空氣(qi)流通(tong)，新鮮，通(tong)風狀況要好。