白糖和(he)白砂糖有什么區別？

白(bai)糖(tang)和白(bai)砂(sha)糖(tang)在原料上沒有太大區別(bie)，都是(shi)從蔗(zhe)糖(tang)中(zhong)提取出來的(de)，但是(shi)白(bai)糖(tang)和白(bai)砂(sha)糖(tang)在細節上還是(shi)有一些區別(bie)的(de)。今天我們來具體看看白(bai)糖(tang)和白(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)區別(bie)。

白(bai)糖(tang)和白(bai)砂糖(tang)有什么區別？

1.質地不一樣

雖然白(bai)糖和(he)白(bai)砂(sha)糖都是從這種蔗糖中提取的(de)糖，但由于加工工藝(yi)不同(tong)(tong)，質地也不同(tong)(tong)。白(bai)糖又(you)稱(cheng)棉砂(sha)糖，質地非常細膩柔軟，就像沙(sha)子一(yi)樣(yang)，手感柔軟。然而，白(bai)砂(sha)糖實際上(shang)是晶體狀的(de)。它(ta)有很(hen)(hen)強的(de)顆粒感，當(dang)它(ta)鋪在桌面上(shang)時，它(ta)會(hui)有一(yi)些光(guang)澤，所以(yi)你可(ke)以(yi)很(hen)(hen)好(hao)地區分白(bai)糖和(he)白(bai)砂(sha)糖。

2.用途不一樣

白(bai)糖(tang)(tang)和白(bai)糖(tang)(tang)的用(yong)途也(ye)不(bu)同。做菜的時(shi)候(hou)，一(yi)(yi)(yi)般白(bai)糖(tang)(tang)，更(geng)好(hao)的融化在(zai)(zai)湯里，更(geng)好(hao)的滲透到食(shi)物里。白(bai)糖(tang)(tang)一(yi)(yi)(yi)般用(yong)在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)些糕點上，比如做面包或者蛋糕需要一(yi)(yi)(yi)層糖(tang)(tang)花，撒一(yi)(yi)(yi)些白(bai)糖(tang)(tang)，因為(wei)不(bu)容易融化。而且有光澤，看(kan)起來(lai)不(bu)錯(cuo)，所以白(bai)糖(tang)(tang)和白(bai)糖(tang)(tang)的用(yong)途也(ye)不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣。但是(shi)有時(shi)候(hou)人們會(hui)把這兩種(zhong)糖(tang)(tang)混合在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起，效果會(hui)有一(yi)(yi)(yi)些輕微的差異。

3.生產工藝不同

白糖(tang)(tang)，又稱(cheng)白糖(tang)(tang)，是(shi)(shi)用轉化糖(tang)(tang)漿制(zhi)成的。白糖(tang)(tang)是(shi)(shi)從(cong)甘蔗或(huo)甜(tian)菜中提取(qu)果汁(zhi)，然后通過結晶等工(gong)藝制(zhi)成的，形成顆(ke)粒狀(zhuang)。因此，生(sheng)產過程(cheng)也不(bu)同，所以狀(zhuang)態也不(bu)同。

通(tong)(tong)過分析，你可以知道糖和(he)糖的(de)區別(bie)。但(dan)無論是糖還是糖，保存在(zai)干燥、涼(liang)爽、通(tong)(tong)風的(de)地方(fang)，通(tong)(tong)常放(fang)入密封(feng)的(de)玻(bo)璃(li)罐(guan)中，以防止防潮，吃時不會出現(xian)塊和(he)變色現(xian)象。