白糖的功效和作用

1.潤肺生津

白糖味甘平，屬肺脾經。它含有微量蛋白質和人體所需的(de)氨(an)基酸。具(ju)有潤(run)肺生津、止咳益肺、舒緩肝(gan)氣、清(qing)熱燥(zao)濕等功效。適用(yong)于(yu)脾虛(xu)腹瀉(xie)、肺燥(zao)咳嗽、口(kou)渴等疾病患(huan)者。

2.補充熱量

糖(tang)中含有足夠的(de)(de)糖(tang)。糖(tang)是(shi)人(ren)(ren)體的(de)(de)主要營養來源(yuan)之一。身體的(de)(de)消耗應該通過糖(tang)氧化產生的(de)(de)熱(re)量來維持。人(ren)(ren)類活動所需的(de)(de)70%左右的(de)(de)能量是(shi)由糖(tang)提供(gong)的(de)(de)。

3.保持身體的正(zheng)常(chang)功能

適量食用白糖可以(yi)改(gai)善人體(ti)對鈣的(de)吸收，幫助維持身(shen)體(ti)的(de)能量，維持心臟(zang)和神(shen)經系統的(de)正常功能，保護肝臟(zang)和解毒。

4.美容

糖含(han)有多糖成分，具(ju)有抗(kang)氧化作用，可發揮抗(kang)衰(shuai)老作用；糖還(huan)含(han)有幫助傷口愈合的成分，糖洗臉可以去除面(mian)部痤瘡痕跡。

白糖的營養價值

蔗糖含糖量一般在95%以(yi)上，純度較高。

白糖的選購

白(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖外觀干燥、松散(san)、白(bai)(bai)(bai)色、有光澤(ze)。白(bai)(bai)(bai)紙上不應看(kan)到明顯(xian)的黑點。根據(ju)顆(ke)(ke)粒(li)分為粗(cu)粒(li)、大粒(li)、中粒(li)和細粒(li)。顆(ke)(ke)粒(li)均(jun)勻(yun)，顆(ke)(ke)粒(li)閃亮，輪廓清晰；棉白(bai)(bai)(bai)糖顆(ke)(ke)粒(li)細小均(jun)勻(yun)，顏色潔白(bai)(bai)(bai)。它比白(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖更容易溶于水。適用于一(yi)般(ban)飲料、零食等糖制食品；紅砂(sha)糖呈晶粒(li)狀或粉末狀，干燥松散(san)，無(wu)(wu)結塊、無(wu)(wu)團體(ti)、無(wu)(wu)雜質。其水溶液清晰，無(wu)(wu)沉淀(dian)和懸浮物。

含雜(za)質等，外(wai)觀不(bu)白(bai)，成團質量(liang)差。

白糖的存儲

密封，痛風陰涼處(chu)。糖(tang)的儲(chu)(chu)存期(qi)一(yi)般(ban)為(wei)18個月(yue)，不(bu)能超期(qi)儲(chu)(chu)存。適合(he)在(zai)家里儲(chu)(chu)存一(yi)個月(yue)的糖(tang)。

吃白糖的方法

1.不小心把鹽放多了(le)，加(jia)入適量的白糖，就能解(jie)咸。

2.糖很容易產生螨蟲儲存(cun)時間長的(de)糖不要生吃(chi)。

3.嬰幼兒和老人吃食物時，不要蘸生(sheng)白糖。正確的吃法是先高溫加(jia)熱3~吃飯前5分鐘(zhong)。

4.如果是海綿蛋糕(gao)或(huo)奇峰(feng)蛋糕(gao)使(shi)(shi)用(yong)砂(sha)糖，顆粒(li)細，因(yin)為大顆粒(li)糖往往由于糖使(shi)(shi)用(yong)量高(gao)或(huo)攪拌時間短，如果蛋糕(gao)成品仍有糖顆粒(li)，會導(dao)致蛋糕(gao)質量下(xia)降(jiang)，條件(jian)允許(xu)，使(shi)(shi)用(yong)砂(sha)糖。