白(bai)糖含有(you)糖，糖是人體的主要(yao)營養(yang)來(lai)源之一。人體的消耗要(yao)靠糖氧化產生的熱能(neng)來(lai)維持，人體活動所需能(neng)量的70%左(zuo)右(you)由糖提供(gong)。那么，白(bai)糖是怎(zen)么做出來(lai)的呢？

白糖生產的(de)主要原料(liao)是甘蔗(zhe)和甜菜，其中以(yi)甘蔗(zhe)為主。世界上約(yue)30%的(de)白糖來(lai)自甜菜，也叫糖蘿卜(bu)。其果(guo)實(shi)為球(qiu)形(xing)褐(he)色，通常形(xing)成數(shu)個球(qiu)果(guo)。

類(lei)似于甘蔗甜菜(cai)的生(sheng)產，以甜菜(cai)為例。廠商會去地里(li)買很多這樣的甜菜(cai)。收割(ge)全(quan)程機(ji)械化，類(lei)似玉(yu)米收割(ge)的機(ji)械化。

然(ran)后，拉(la)進工(gong)廠，就可以進入生(sheng)產線，而且(qie)是(shi)機(ji)械自動(dong)化生(sheng)產。

白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)生產(chan)概述(shu):目前國際上采用的(de)(de)制糖(tang)(tang)(tang)(tang)或澄清(qing)方法(fa)(fa)(fa)主(zhu)要有三種:石灰法(fa)(fa)(fa)、亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)、碳(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)。石灰法(fa)(fa)(fa)只能生產(chan)深色(se)的(de)(de)粗糖(tang)(tang)(tang)(tang)，亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)可以(yi)(yi)(yi)生產(chan)出(chu)可以(yi)(yi)(yi)直(zhi)接食(shi)用的(de)(de)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。生產(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)叫硫(liu)化糖(tang)(tang)(tang)(tang)。亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)生產(chan)的(de)(de)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在(zai)白(bai)(bai)度和(he)出(chu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)率上比碳(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)差。用石灰和(he)二氧化碳(tan)作為澄清(qing)劑來(lai)澄清(qing)蔗汁的(de)(de)方法(fa)(fa)(fa)叫碳(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)，產(chan)生的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)叫碳(tan)化糖(tang)(tang)(tang)(tang)。與亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)相比，碳(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)可以(yi)(yi)(yi)脫除更多的(de)(de)非糖(tang)(tang)(tang)(tang)，總回收率更高。成品糖(tang)(tang)(tang)(tang)純度較(jiao)高，色(se)值較(jiao)低(di)，可長(chang)期(qi)存放不變色(se)。碳(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)比亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)工藝(yi)復雜。

亞硫酸和碳酸制(zhi)糖(tang)稱為(wei)一步(bu)法(fa)。近十年來，隨(sui)著消費(fei)者對精制(zhi)糖(tang)的消費(fei)日益增加(jia)，國(guo)外許多糖(tang)廠將亞硫酸法(fa)改(gai)為(wei)石(shi)灰法(fa)，生產出的粗糖(tang)再溶解精制(zhi)，稱為(wei)二(er)步(bu)法(fa)制(zhi)糖(tang)。

總之，白糖(tang)營養價值高(gao)，體(ti)(ti)積小，保質期長(chang)。糖(tang)和鹽、蔬菜、全谷物(wu)一樣(yang)，都(dou)是我(wo)們(men)的(de)(de)日常(chang)必(bi)(bi)需品，是維(wei)持生(sheng)命必(bi)(bi)不可少的(de)(de)。人體(ti)(ti)每天需要攝(she)入10到30克(ke)的(de)(de)糖(tang)來維(wei)持正常(chang)的(de)(de)新陳代謝；如果從(cong)事體(ti)(ti)力勞動(dong)、體(ti)(ti)育運動(dong)等劇烈運動(dong)，就需要更多的(de)(de)糖(tang)，需要攝(she)入50克(ke)左右的(de)(de)糖(tang)。通常(chang)我(wo)們(men)吃的(de)(de)食物(wu)，如面粉、玉米、小米等，都(dou)含有(you)一定量的(de)(de)糖(tang)分。就算我(wo)們(men)不直接吃白糖(tang)，也不會對人體(ti)(ti)有(you)什么影(ying)響。如果趕上(shang)了特殊情況，白糖(tang)可能是稀缺物(wu)資(zi)，白糖(tang)也會成(cheng)為搶手貨，硬通貨，儲備的(de)(de)必(bi)(bi)備物(wu)資(zi)。