白(bai)糖(tang)含有糖(tang)，糖(tang)是(shi)(shi)人體的主要營養(yang)來(lai)源(yuan)之一。人體的消耗(hao)要靠(kao)糖(tang)氧化(hua)產生的熱能(neng)來(lai)維(wei)持，人體活動所需能(neng)量的70%左右由糖(tang)提供。那么(me)，白(bai)糖(tang)是(shi)(shi)怎么(me)做出來(lai)的呢？

白糖(tang)生產的主(zhu)要(yao)原料是甘蔗和甜(tian)菜，其(qi)(qi)中以(yi)甘蔗為主(zhu)。世界上約30%的白糖(tang)來自甜(tian)菜，也叫糖(tang)蘿卜。其(qi)(qi)果實為球形(xing)褐色，通常形(xing)成(cheng)數(shu)個球果。

類似于甘蔗甜菜(cai)的(de)(de)生產，以甜菜(cai)為例。廠商(shang)會去(qu)地(di)里買很多這(zhe)樣的(de)(de)甜菜(cai)。收(shou)割全(quan)程機(ji)械化，類似玉米收(shou)割的(de)(de)機(ji)械化。

然后，拉進(jin)工廠，就可以進(jin)入生產(chan)(chan)線，而且是機械自動化生產(chan)(chan)。

白(bai)(bai)糖(tang)(tang)生(sheng)(sheng)(sheng)產概述:目前國際上(shang)采用的(de)(de)制(zhi)糖(tang)(tang)或澄(cheng)清(qing)方法主要有(you)三種:石灰(hui)法、亞(ya)(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法、碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法。石灰(hui)法只能生(sheng)(sheng)(sheng)產深色的(de)(de)粗糖(tang)(tang)，亞(ya)(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法可以生(sheng)(sheng)(sheng)產出可以直接(jie)食用的(de)(de)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)。生(sheng)(sheng)(sheng)產出來的(de)(de)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)叫(jiao)(jiao)硫(liu)(liu)化糖(tang)(tang)。亞(ya)(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)在白(bai)(bai)度和(he)(he)出糖(tang)(tang)率上(shang)比碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法差。用石灰(hui)和(he)(he)二(er)氧化碳(tan)(tan)作為澄(cheng)清(qing)劑來澄(cheng)清(qing)蔗(zhe)汁(zhi)的(de)(de)方法叫(jiao)(jiao)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法，產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)糖(tang)(tang)叫(jiao)(jiao)碳(tan)(tan)化糖(tang)(tang)。與(yu)亞(ya)(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法相比，碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法可以脫除更(geng)多的(de)(de)非糖(tang)(tang)，總回收率更(geng)高。成品糖(tang)(tang)純度較高，色值(zhi)較低，可長期(qi)存放不變色。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法比亞(ya)(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法工藝復雜。

亞硫酸和碳酸制糖(tang)稱(cheng)為一步(bu)法(fa)。近(jin)十年來，隨(sui)著(zhu)消費者(zhe)對精制糖(tang)的消費日(ri)益增加，國外許多糖(tang)廠(chang)將亞硫酸法(fa)改為石(shi)灰法(fa)，生產出的粗(cu)糖(tang)再溶解精制，稱(cheng)為二步(bu)法(fa)制糖(tang)。

總之，白糖(tang)營(ying)養價值高(gao)，體(ti)(ti)積(ji)小，保質期長。糖(tang)和鹽、蔬菜、全谷(gu)物一樣，都是我(wo)們(men)的(de)(de)日常必(bi)需(xu)(xu)品，是維(wei)持(chi)生命(ming)必(bi)不可少的(de)(de)。人(ren)(ren)體(ti)(ti)每天需(xu)(xu)要攝入10到30克的(de)(de)糖(tang)來維(wei)持(chi)正常的(de)(de)新陳代(dai)謝；如果(guo)從事體(ti)(ti)力勞動(dong)、體(ti)(ti)育運(yun)動(dong)等劇(ju)烈運(yun)動(dong)，就(jiu)需(xu)(xu)要更多的(de)(de)糖(tang)，需(xu)(xu)要攝入50克左右的(de)(de)糖(tang)。通常我(wo)們(men)吃(chi)的(de)(de)食物，如面(mian)粉、玉米、小米等，都含有(you)一定量的(de)(de)糖(tang)分。就(jiu)算我(wo)們(men)不直接(jie)吃(chi)白糖(tang)，也(ye)不會(hui)對人(ren)(ren)體(ti)(ti)有(you)什么影響。如果(guo)趕上(shang)了特(te)殊(shu)情況，白糖(tang)可能是稀缺物資，白糖(tang)也(ye)會(hui)成為搶(qiang)手貨(huo)，硬(ying)通貨(huo)，儲備(bei)(bei)的(de)(de)必(bi)備(bei)(bei)物資。