小蘇打和白醋真的能去污嗎？任何懂有(you)機化(hua)學或化(hua)學的人都應該知道答案是“不”。我將分(fen)析這(zhe)兩(liang)種物質的特(te)性如下(xia)：

白醋

白醋的主(zhu)要成分是(shi)(shi)醋酸(suan)(suan)，又(you)稱(cheng)醋酸(suan)(suan)（36%-38%）和冰(bing)(bing)(bing)醋酸(suan)(suan)（98%）。化學式CH3COOH是(shi)(shi)有機的一(yi)元酸(suan)(suan)，是(shi)(shi)醋的主(zhu)要成分。純無水乙(yi)酸(suan)(suan)（冰(bing)(bing)(bing)醋酸(suan)(suan)）是(shi)(shi)無色吸濕固體，冰(bing)(bing)(bing)點為16.6℃（62°f）。晶體凝固后(hou)無色。其水溶(rong)液(ye)呈(cheng)弱酸(suan)(suan)性(xing)、強腐蝕性(xing)。蒸汽(qi)刺激眼睛和鼻子(zi)。水蒸氣和醋酸(suan)(suan)常用(yong)于(yu)環境消(xiao)毒。因此，醋酸(suan)(suan)或乙(yi)烯是(shi)(shi)弱酸(suan)(suan)。

蘇打

碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)，化學式為(wei)NaHCO3，俗稱(cheng)小(xiao)蘇打(da)(da)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)在(zai)白色晶體(ti)中(zhong)的溶解(jie)(jie)度小(xiao)于在(zai)水中(zhong)的溶解(jie)(jie)度。它(ta)有工業碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)和(he)(he)食用(yong)小(xiao)蘇打(da)(da)。固體(ti)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鹽(yan)在(zai)50℃以上開始分解(jie)(jie)為(wei)碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)、二氧化碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)和(he)(he)水，在(zai)270℃時完全分解(jie)(jie)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)是強堿和(he)(he)弱(ruo)酸(suan)(suan)(suan)中(zhong)和(he)(he)而成的酸(suan)(suan)(suan)性鹽(yan)。在(zai)水中(zhong)呈弱(ruo)堿性。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)可(ke)作為(wei)食品生產中(zhong)的發(fa)酵劑。碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)作用(yong)后殘留碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)。如果使(shi)用(yong)過多，成品會有腐蝕性的味道。因此，蘇打(da)(da)或碳(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)是弱(ruo)堿性物質(zhi)。

當(dang)弱酸(suan)白(bai)醋(cu)遇到(dao)弱堿蘇(su)(su)打(da)時，正是這兩種物質反(fan)應生成(cheng)(cheng)二氧化碳、醋(cu)酸(suan)鈉和水(shui)。由于白(bai)醋(cu)和蘇(su)(su)打(da)在廚房清(qing)潔(jie)中的(de)(de)特(te)(te)性，混合后分子間(jian)的(de)(de)相互作(zuo)用(yong)導致化學(xue)反(fan)應形成(cheng)(cheng)新的(de)(de)物質，不僅(jin)大大降低了(le)清(qing)潔(jie)效果(guo)(guo)，而(er)且削弱了(le)彼(bi)此單(dan)獨使用(yong)的(de)(de)效果(guo)(guo)，甚至失(shi)去了(le)白(bai)醋(cu)或(huo)蘇(su)(su)打(da)水(shui)的(de)(de)單(dan)一(yi)清(qing)潔(jie)效果(guo)(guo)。因此，建議不要用(yong)白(bai)醋(cu)和蘇(su)(su)打(da)水(shui)清(qing)洗廚房。買一(yi)個特(te)(te)殊的(de)(de)清(qing)潔(jie)劑并不貴。