寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于工業(ye)用(yong)堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳(tan)酸(suan)鈉)和小蘇(su)打(da)(da)(da)(碳(tan)酸(suan)氫(qing)鈉)。小蘇(su)打(da)(da)(da)是由純(chun)堿(jian)的溶液或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的制成品。所以，小蘇(su)打(da)(da)(da)在(zai)有(you)些地方也(ye)被稱作食(shi)用(yong)堿(jian)（粉末狀）。小蘇(su)打(da)(da)(da)呈固體狀態，圓形，色(se)潔白，易溶于水(shui)。
