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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工(gong)業用堿的(de)純(chun)堿(碳(tan)酸(suan)鈉(na))和(he)小(xiao)蘇(su)打(碳(tan)酸(suan)氫(qing)鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打是(shi)由純(chun)堿的(de)溶(rong)(rong)液或結晶(jing)吸收(shou)二(er)氧化(hua)碳(tan)之后的(de)制(zhi)成品。所以，小(xiao)蘇(su)打在有些地方也(ye)被(bei)稱作食用堿（粉(fen)末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)打呈固體(ti)狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易溶(rong)(rong)于水。
