小蘇打粉是我(wo)們家里常(chang)用(yong)的(de)烹調輔料，大家都知道的(de)是小(xiao)梳(shu)打粉可以做面(mian)包、饅頭(tou)、點心等。其實，小(xiao)蘇(su)打也(ye)叫碳酸氫鈉，這種(zhong)在(zai)化學方面(mian)使用(yong)的(de)也(ye)是比較多的(de)。

因此在日(ri)常生活中結合其他(ta)材料可(ke)以用很多的妙(miao)用哦。看(kan)看(kan)下面的妙(miao)用你知道的有哪些呢？

小蘇打

1.小蘇打的外觀(guan)顏色

小蘇打(da)的(de)外觀顏(yan)色(se)也呈現白色(se)，但(dan)是(shi)其(qi)本體(ti)卻(que)為細小晶體(ti)狀，類似于(yu)(yu)鹽的(de)感覺。小蘇打(da)在50°的(de)熱(re)水中，既可以進行分解(jie)、融化。其(qi)主要是(shi)呈弱堿性，經常被用(yong)(yong)于(yu)(yu)食物的(de)發(fa)酵使(shi)用(yong)(yong)。

2.小蘇打的使(shi)用(yong)方(fang)法(fa)

與食用堿不(bu)同的是，小(xiao)(xiao)蘇(su)打的使用并不(bu)需要(yao)用水(shui)化(hua)開(kai)，只(zhi)需要(yao)放入想要(yao)發酵的面(mian)粉當中再(zai)進行(xing)加水(shui)攪(jiao)拌即可。使用小(xiao)(xiao)蘇(su)打作出的烘焙蘇(su)打水(shui)是我們(men)家常見的烹飪工具。眾所周知，發酵粉可以用來制作面(mian)包、饅頭和小(xiao)(xiao)吃。事實上(shang)，碳酸(suan)氫(qing)鈉(又稱碳酸(suan)氫(qing)鈉)在化(hua)學領域得(de)到了廣泛的應(ying)用。

所以在你的(de)日常生活中，你可以用很(hen)多奇(qi)妙的(de)東西來搭配其(qi)他(ta)材(cai)料。你對以下技(ji)術了(le)解(jie)多少？

銀川小蘇打

1小蘇打外觀顏色

小蘇打的外(wai)觀也是白(bai)色的，但它(ta)的身體是小晶體，類似(si)于鹽的感覺。碳酸氫鈉在50°的熱水中(zhong)分解和融化。它(ta)主要是弱堿性的，常用于食品(pin)發(fa)酵。

2如何使用小蘇打

與(yu)食(shi)用(yong)生物堿(jian)不(bu)同，小蘇打(da)不(bu)需要(yao)用(yong)水煮沸(fei)，只需在(zai)面粉中(zhong)發酵，然后(hou)與(yu)水混合即(ji)可。用(yong)碳酸氫鈉制成的(de)面食(shi)通常嘗起來(lai)是(shi)堿(jian)性的(de)，主要(yao)是(shi)因為碳酸氫鈉本身是(shi)堿(jian)性的(de)。

三、小蘇打的妙用

如果你覺得冰箱(xiang)里有(you)異(yi)味(wei)，你可以用(yong)小(xiao)蘇打有(you)效(xiao)地去除它。把大約兩(liang)杯小(xiao)蘇打放(fang)在(zai)一個干(gan)凈的容器(qi)里，放(fang)在(zai)冰箱(xiang)里兩(liang)天，這樣可以有(you)效(xiao)地去除冰箱(xiang)的氣味(wei)。

如何吃蘇打粉

食用蘇打粉主要用于食品、飲(yin)料、冷(leng)飲(yin)、飼料添加劑、醫藥(yao)、化(hua)工(gong)、制革(ge)、防火、生物育種、洗滌劑、環境脫硫(liu)、殺菌解毒、沐浴保健(jian)等(deng)行業。

以發酵粉(fen)為食品添加(jia)劑，如饅(man)頭、餅(bing)干(gan)等(deng)，可使食品多孔且體積大(da)。

(2)口服后，胃(wei)酸可迅速中和，但其抗酸作用弱且短。

此外，還具有堿化液(ye)的功能：適(shi)用于胃酸中毒(du)、消(xiao)化不良、堿化尿、靜(jing)脈(mo)注射酸中毒(du)、外耳液(ye)軟化耳垢、2%溶(rong)液(ye)治(zhi)療真菌性(xing)陰道(dao)炎坐浴。

面食，經常會有一種堿味，這主要是因為小(xiao)蘇打其本身(shen)呈堿性。

3.小蘇打(da)的生活妙用

如果覺得(de)家(jia)中(zhong)的(de)冰(bing)箱存(cun)在異味(wei)，大家(jia)可(ke)以使(shi)用小蘇(su)打(da)(da)進行有效地去(qu)除。將兩杯容量左(zuo)右的(de)小蘇(su)打(da)(da)，放入(ru)干凈的(de)容器(qi)中(zhong)置(zhi)于(yu)冰(bing)箱里(li)，連續放置(zhi)2天左(zuo)右，即可(ke)有效的(de)去(qu)除冰(bing)箱中(zhong)的(de)異味(wei)。

小蘇打粉的食用方法

食用蘇(su)打粉主要用于食品、飲(yin)料汽水和冷飲(yin)中二氧化碳(tan)的發生(sheng)(sheng)劑(ji)、還(huan)用于飼料添加劑(ji)、醫藥(yao)、化學(xue)、制革、消防制劑(ji)、生(sheng)(sheng)物(wu)養殖、洗(xi)滌劑(ji)、環保(bao)脫硫、殺菌(jun)滅毒、洗(xi)浴保(bao)健等(deng)行業(ye)。

1、當發酵粉做(zuo)饅頭(tou)、餅干等食品添加(jia)劑，使食物多孔膨松。

2、內服后(hou)能迅速(su)中和胃酸，但其(qi)抗酸作用弱而(er)短暫。

3、此外(wai)尚有堿化液的作(zuo)用：適用于(yu)(yu)胃(wei)酸(suan)過多、消化不(bu)良及(ji)堿化尿液等;靜脈給藥用于(yu)(yu)酸(suan)中毒;外(wai)用滴耳軟化盯聹;2%溶液坐浴用于(yu)(yu)霉(mei)菌性陰道炎。