寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用堿(jian)的純堿(jian)(碳酸(suan)鈉)和小(xiao)蘇打(da)(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)蘇打(da)是由純堿(jian)的溶液或(huo)結晶(jing)吸收二氧化碳之后的制成品。所以(yi)，小(xiao)蘇打(da)在有些地(di)方(fang)也被稱作(zuo)食用堿(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇打(da)呈固(gu)體(ti)狀(zhuang)態(tai)，圓形，色潔(jie)白，易溶于(yu)水。
