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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有別于工業(ye)用(yong)(yong)堿(jian)的純(chun)(chun)堿(jian)(碳(tan)酸(suan)(suan)鈉)和(he)小蘇(su)(su)打(碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉)。小蘇(su)(su)打是(shi)由純(chun)(chun)堿(jian)的溶(rong)液或結晶吸收二(er)氧化碳(tan)之后的制成品。所以，小蘇(su)(su)打在有些地方也被(bei)稱(cheng)作(zuo)食用(yong)(yong)堿(jian)（粉末狀）。小蘇(su)(su)打呈固體狀態，圓形，色潔(jie)白，易溶(rong)于水(shui)。
