寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用堿(jian)(jian)(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(jian)(jian)(碳酸鈉(na)(na))和小蘇打(碳酸氫鈉(na)(na))。小蘇打是由純(chun)堿(jian)(jian)(jian)的(de)溶液(ye)或結晶吸收二氧化碳之后的(de)制(zhi)成品(pin)。所(suo)以(yi)，小蘇打在(zai)有些地方也被稱作食用堿(jian)(jian)(jian)（粉末(mo)狀(zhuang)）。小蘇打呈固(gu)體狀(zhuang)態(tai)，圓形，色潔白，易溶于(yu)水。
