寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工(gong)業用堿的(de)純堿(碳(tan)(tan)酸(suan)鈉(na))和小蘇(su)打(da)(da)(碳(tan)(tan)酸(suan)氫(qing)鈉(na))。小蘇(su)打(da)(da)是由純堿的(de)溶(rong)液(ye)或結晶(jing)吸收二(er)氧化碳(tan)(tan)之后的(de)制成品。所以(yi)，小蘇(su)打(da)(da)在有些地方也被稱作(zuo)食用堿（粉(fen)末狀）。小蘇(su)打(da)(da)呈固(gu)體狀態，圓形，色潔白(bai)，易溶(rong)于水。
