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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工業用(yong)堿的純堿(碳酸鈉)和(he)小蘇(su)打(da)(碳酸氫鈉)。小蘇(su)打(da)是(shi)由純堿的溶液或結晶吸收(shou)二氧(yang)化碳之后(hou)的制成品。所以(yi)，小蘇(su)打(da)在有些地方也被稱作食用(yong)堿（粉末狀）。小蘇(su)打(da)呈固(gu)體狀態(tai)，圓形，色潔(jie)白，易溶于水(shui)。
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