寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于(yu)工(gong)業用堿的(de)純堿(碳酸(suan)鈉)和小(xiao)蘇(su)(su)打(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)蘇(su)(su)打是由純堿的(de)溶液或結(jie)晶(jing)吸收二(er)氧化(hua)碳之后的(de)制(zhi)成品。所以，小(xiao)蘇(su)(su)打在有(you)些(xie)地方也被稱作食用堿（粉末(mo)狀）。小(xiao)蘇(su)(su)打呈固(gu)體狀態，圓形，色(se)潔白，易溶于(yu)水。
