寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于(yu)工業用(yong)(yong)堿的純堿(碳(tan)(tan)酸(suan)鈉)和小蘇打(da)(碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉)。小蘇打(da)是(shi)由(you)純堿的溶(rong)液或結晶吸(xi)收二(er)氧化碳(tan)(tan)之后(hou)的制成品(pin)。所(suo)以，小蘇打(da)在(zai)有些(xie)地方(fang)也被稱作食用(yong)(yong)堿（粉末狀）。小蘇打(da)呈固體狀態，圓(yuan)形，色(se)潔(jie)白，易(yi)溶(rong)于(yu)水。
