寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別于工業用堿(jian)(jian)(jian)的純(chun)堿(jian)(jian)(jian)(碳酸鈉)和小(xiao)蘇(su)打(da)(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇(su)打(da)是由純(chun)堿(jian)(jian)(jian)的溶液或結晶吸收二(er)氧化碳之后的制成品。所以，小(xiao)蘇(su)打(da)在有些地方(fang)也被稱作食用堿(jian)(jian)(jian)（粉末狀）。小(xiao)蘇(su)打(da)呈固(gu)體狀態，圓形(xing)，色潔(jie)白(bai)，易溶于水。
