寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工業用(yong)堿(jian)的(de)純堿(jian)(碳(tan)(tan)酸(suan)鈉)和小蘇(su)(su)打(碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉)。小蘇(su)(su)打是(shi)由純堿(jian)的(de)溶(rong)液或結晶吸收二氧(yang)化碳(tan)(tan)之(zhi)后的(de)制成品(pin)。所以(yi)，小蘇(su)(su)打在有些地方(fang)也被稱作食用(yong)堿(jian)（粉末狀）。小蘇(su)(su)打呈固體狀態，圓形，色(se)潔(jie)白，易(yi)溶(rong)于水。
