寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業(ye)用堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和小(xiao)(xiao)蘇打(碳(tan)酸氫鈉(na))。小(xiao)(xiao)蘇打是由純(chun)堿(jian)的溶液或結晶吸收(shou)二氧化碳(tan)之后的制成品。所以(yi)，小(xiao)(xiao)蘇打在有些(xie)地(di)方也被稱作食用堿(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)(xiao)蘇打呈固體狀(zhuang)態，圓形，色潔(jie)白，易溶于水。
