寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有(you)別于工(gong)業(ye)用(yong)堿(jian)(jian)的(de)純堿(jian)(jian)(碳酸鈉(na))和小蘇打(da)(da)(碳酸氫鈉(na))。小蘇打(da)(da)是(shi)由純堿(jian)(jian)的(de)溶(rong)液或結晶吸收二氧(yang)化碳之后的(de)制成品。所(suo)以，小蘇打(da)(da)在有(you)些地方也被稱作食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇打(da)(da)呈固(gu)體(ti)狀態(tai)，圓形，色(se)潔白，易溶(rong)于水。
