寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用堿的(de)(de)純堿(碳(tan)(tan)酸(suan)鈉)和(he)小(xiao)蘇打(da)(碳(tan)(tan)酸(suan)氫鈉)。小(xiao)蘇打(da)是由純堿的(de)(de)溶液或結晶吸(xi)收二氧化碳(tan)(tan)之后的(de)(de)制成品。所(suo)以(yi)，小(xiao)蘇打(da)在有些地方(fang)也被稱作(zuo)食用堿（粉末狀）。小(xiao)蘇打(da)呈固體狀態，圓(yuan)形，色(se)潔白(bai)，易溶于水。
