寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有別于工業用堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳(tan)(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)打(da)(碳(tan)(tan)酸氫鈉(na))。小蘇(su)打(da)是(shi)由純(chun)堿(jian)的溶液或(huo)結(jie)晶(jing)吸收二氧化碳(tan)(tan)之后的制成品。所以(yi)，小蘇(su)打(da)在有些地方也被稱作(zuo)食用堿(jian)（粉(fen)末狀）。小蘇(su)打(da)呈(cheng)固體狀態，圓(yuan)形，色潔白，易溶于水。
