寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工業用(yong)堿(jian)(jian)的純堿(jian)(jian)(碳酸鈉(na))和小(xiao)蘇(su)打(碳酸氫鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打是(shi)由(you)純堿(jian)(jian)的溶液或結(jie)晶吸(xi)收二氧化碳之后的制成品(pin)。所以，小(xiao)蘇(su)打在有些(xie)地方也被(bei)稱作(zuo)食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)打呈固體狀(zhuang)態，圓形，色(se)潔白(bai)，易(yi)溶于水。
